沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-08-30 00:08:27作者:admin
市面上的巴沙魚大多都是冷凍產(chǎn)品,所以在烹飪之前一般都需要先經(jīng)過解凍處理,那巴沙魚要如何解凍呢?
因為在冷凍的過程中,巴沙魚中所含的一些水分會結(jié)成冰晶刺破細胞膜和細胞壁,因此如果有時間的話,建議最好是將巴沙魚提前一天置于冰箱的冷藏室中緩慢解凍,這樣能夠避免巴沙魚中的營養(yǎng)成分發(fā)生較大的流失。
如果沒有冰箱的話,或者是沒有一天的時間來解凍的話,那么也可以將巴沙魚直接置于室溫下解凍,室溫解凍也是一般家庭中最常用的解凍方式,而且相對冷藏解凍來說,所需的時間也比較少,一般只藥半天左右的時間就能夠解凍完成了。
如果時間比較急的話,那么也可以選擇將巴沙魚置于清水中浸泡解凍,這是因為水的傳熱速度是空氣的十多倍,這樣解凍的話一般只需要2-3小時左右就能夠解凍完成,但需要注意的是不能放熱水,否則的話不僅會造成營養(yǎng)成分的流失,而且還會影響到巴沙魚的口感。
現(xiàn)在市面上的一些微波爐也會自帶低溫解凍的功能,一般將巴沙魚放在里面解凍的話只需要幾分鐘就可以了,但缺點就是容易存在局部過熱和解凍不完全的情況,尤其是對于較大的巴沙魚來說。
有一定的營養(yǎng)。
因為巴沙魚主要產(chǎn)自于東南亞地區(qū),是湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟魚類,所以目前市面上大多數(shù)的巴沙魚都是冷凍產(chǎn)品。
而對于冷凍的巴沙魚來說,一般都是打撈上來之后就進行宰殺、分割、冷凍,這時候微生物和各種酶幾乎還沒有作用就立刻被抑制住了,所以只要購買到的巴沙魚是正規(guī)合格的產(chǎn)品,那么其所含的營養(yǎng)物質(zhì)也不會流失太多。
可以適量地吃一些。
只要購買到的是正規(guī)合格的產(chǎn)品,那么其安全性和有效性都是能得到保障的,所以冷凍的巴沙魚中也同樣含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì),食用之后可以為人體補充多種營養(yǎng)物質(zhì),而寶寶正是需要營養(yǎng)的時候。
而且巴沙魚還具有無肌間小刺的特點,食用之后不容易出現(xiàn)被卡到的情況,因此是可以適當(dāng)?shù)亟o寶寶吃一些巴沙魚的,有助于促進寶寶的生長和發(fā)育。