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毛雞蛋指在蛋殼里面，雞胚胎停止發(fā)育、未成熟的小雞，在我國浙江一帶又稱“喜蛋”，是很常見的漢族小吃，由于是半蛋半雞，外觀有點“惡心”，很多人不敢吃，那么毛雞蛋到底能不能吃呢？

毛雞蛋可以吃嗎

新鮮的活胎毛雞蛋可以吃。

活胎毛雞蛋相對來說，受寄生蟲、細(xì)菌、真菌污染的可能性小，半蛋半雞營養(yǎng)獨特，是風(fēng)味獨特的美食，成年人偶爾吃吃是沒問題的。

毛雞蛋哪些人不能吃

1、毛雞蛋孕婦禁止吃

毛雞蛋是小雞孵化過程中，由于氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染，使雞胚胎發(fā)育停止而形成的死胚胎。孕婦體質(zhì)特殊，吃了被污染的毛雞蛋，可能會對胎兒的發(fā)育造成極為不利的影響。

2、毛雞蛋小孩不宜吃

毛雞蛋中含有生理活性物質(zhì)：雌激素和孕激素，處于生長發(fā)育期的小孩，經(jīng)常吃容易內(nèi)分泌失調(diào)，引起性早熟。

毛雞蛋怎么吃健康營養(yǎng)

孜然毛雞蛋

配料：熟的烤毛雞蛋，蔥，姜切碎，燒烤料

（1）熱油，放入沒烤熟的毛雞蛋，煎出香味；

（2）放入蔥、姜、鹽，翻炒數(shù)下，出鍋前放入燒烤料。

椒鹽毛雞蛋

配料：毛雞蛋、椒鹽、蔥花

將毛雞蛋用水煮熟，去殼后沾椒鹽、撒上蔥花吃。也可以蒸熟、油炸后沾椒鹽吃，口味同樣獨特。

五香毛雞蛋

配料：毛雞蛋、生姜、干辣椒、綠茶、十三香、大料等。

（1）將毛雞蛋放入鍋里面煮熟，倒去臟水；

（2）去殼后，加入砂鍋中，加水、大料和十三香，再放點生姜片、干辣椒、鹽和茶葉，文火煮半小時即可。