沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時間：2022-08-30 00:06:32作者：admin
在江浙一帶，很多人喜歡吃“毛雞蛋”，這是一種半蛋半雞、口味獨(dú)特的美食，很多人疑惑，毛雞蛋的營養(yǎng)成分都供給給雞胎發(fā)育了，還會有營養(yǎng)嗎？
死胎毛雞蛋是受精蛋在孵化的14至21天內(nèi)，由于溫濕度或細(xì)菌和寄生蟲感染形成的死雞胎，原本鮮雞蛋中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽和維生素等營養(yǎng)成分，大多數(shù)已經(jīng)被消耗利用完了，而且由于可能被細(xì)菌污染，吃了對健康會造成不利影響。
活胎毛雞蛋是雞胚胎在生長發(fā)育過程中，被有意終止孵化形成的“半蛋半雞”，口味鮮美獨(dú)特。在胚胎的發(fā)育過程中，由于生態(tài)重組，毛雞蛋的營養(yǎng)素可能會比普通雞蛋多，但到目前為止尚無科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明。
活胎毛雞蛋具有養(yǎng)顏美容、保健補(bǔ)血等功效。
含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，與普通雞蛋相比，能促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育的?；撬嵩黾咏?0倍，促進(jìn)嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質(zhì)疏松所需的鈣增加6倍多，其它營養(yǎng)成分均顯著高于普通雞蛋。
活胎毛雞蛋中對人體不利的脂肪含量下降50%，膽固醇僅為原有的五分之一，是比較理想的綠色食補(bǔ)佳品。有人曾經(jīng)做過試驗(yàn)，一枚活珠子的營養(yǎng)價值，可以和同樣重量的牦牛骨的營養(yǎng)價值相媲美。
最好的活胎毛雞蛋是11-12天的，為防止雞蛋破裂鮮美的汁流失，需要用冷水小火慢煮開以后，再和正常煮雞蛋的時間差不多即可。
吃的時候選雞蛋兩頭有大的那頭敲破輕吸，吸喰中雞胚胎會隨汁進(jìn)入你的口中，不用加任何的鹽之類的佐料，蛋底的硬塊要沾鹽吃更好吃。
注意！毛雞蛋含有激素，小孩和孕婦不宜吃，成年人也不宜天天吃！