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茴香是一種綠色蔬菜，在北方比較多見，但是可能有很多南方朋友對它并不了解，它口感鮮嫩，有一種特殊的香味，而且營養(yǎng)豐富，多用來做餃子的餡料，那么茴香可以涼拌吃嗎？

茴香可以涼拌吃嗎

可以。

茴香的原名又叫小懷香，主要產(chǎn)自于我國西北、東北等地，其中含有豐富的維生素、胡蘿卜素、纖維素等多種營養(yǎng)成分，是一種營養(yǎng)價值比較高的蔬菜，茴香的食用方法有很多，可以做成餡用來包包子、餃子、做餡餅等，也可以用來炒食、煮湯、煮粥等，涼拌也是茴香的一種比較常見的食用方法，這樣吃可以更好的感受到它的鮮香口感，尤其適合在比較炎熱的天氣食用。

涼拌茴香用開水焯嗎

可以焯水，也可以不焯。

茴香是一種綠色蔬菜，口感十分鮮嫩，本身就可以生吃，但是其中有一種比較獨特的香味，如果喜歡這種氣味的，就可以不進行焯燙，因為將它焯燙后反而會降低它的香味，影響茴香的口感；如果覺得它的氣味過于濃厚的，也可以放在沸水中焯燙半分鐘左右再涼拌。

涼拌茴香的功效與作用

促進消化

茴香中有一種獨特的芳香物質(zhì)—茴香油，它可以促進人體唾液以及消化液的分泌，起到開胃醒脾，促進消化的作用，尤其適合食欲不振、消化不佳者食用。

行氣止痛

茴香中的茴香油成分既能刺激胃腸神經(jīng)及血管，也能緩解胃腸平滑肌收縮，幫助排出胃內(nèi)積存的氣體，可以有助于緩解胃部痙攣，改善胃部疼痛癥狀。

補充營養(yǎng)

茴香中含有豐富的維生素、纖維素等成分，可以幫助補充部分人體所需的營養(yǎng)，對提高人體免疫、維持身體健康有一定的好處。

茴香一天吃多少合適

100-150克。

茴香作為一種蔬菜，并沒有嚴(yán)格的食用量的規(guī)定，但是因其性味辛溫，一般不建議過多食用，否則可能會導(dǎo)致體內(nèi)虛火上炎，從而引起咽喉腫痛、口舌生瘡等上火癥狀，建議一天吃100-150克即可。

拌茴香怎么做好吃

材料：茴香300克，辣椒粉、食油、蒜末、雞精、食鹽、生抽、醋各適量。

做法：

1、將茴香放入水中清洗干凈，撈出。

2、鍋中燒沸水，將茴香放入焯燙半分鐘迅速撈出，放入冰水中晾涼，瀝干水分。

3、將控干水分的茴香切成長段放入盤中。

4、準(zhǔn)備小碗，在碗中放入蒜末、辣椒粉、食鹽、雞精。

5、食油倒在鍋中加熱，倒入小碗中拌勻。

6、然后加入生抽、醋調(diào)勻后淋在茴香上即可。