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涼拌菜是非常常見(jiàn)的食物，特別是夏天吃起來(lái)清清爽爽，很是開(kāi)胃，大家在家里就可以制作，簡(jiǎn)單方便。那么做好的涼拌菜可以放多久呢？

涼拌菜可以放冰箱隔天吃嗎

不建議。

冰箱的低溫只能抑制細(xì)菌微生物的生長(zhǎng)，而不能完全消滅細(xì)菌。涼拌菜隔夜存放，一些細(xì)菌等微生物會(huì)依附在菜品表面，隔夜存放可能會(huì)影響到菜品的口感和味道，嚴(yán)重的話還可能出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，變質(zhì)的涼拌菜吃了可能會(huì)引起不適，所以建議做好的涼拌菜盡快吃完，不要放在冰箱隔夜。

尤其是對(duì)于生蔬類的涼拌菜過(guò)夜最好不要食用，生蔬類的涼拌菜其中的營(yíng)養(yǎng)成分和物質(zhì)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較容易受到外界因素影響，經(jīng)過(guò)一夜的細(xì)菌分解，可能會(huì)有變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)，而且蔬菜中的維生素礦物質(zhì)流失較多，滋生的細(xì)菌微生物可能會(huì)引起腸胃不適。

做好的涼拌菜可以放多久

根據(jù)涼拌菜類型而定。

涼拌菜分為新鮮蔬菜和鹵制熟食，蔬菜類的涼拌菜建議在2小時(shí)內(nèi)吃完，這段時(shí)間內(nèi)的涼拌菜所含有的維生素礦物質(zhì)，還沒(méi)有開(kāi)始流失，并且口感是最佳的時(shí)期，是較好的食用時(shí)間。而鹵制類的熟食可以放的稍久一些，以5-6小時(shí)為最佳。

吃涼拌菜的好處

1、有增加食欲，開(kāi)胃健脾的功效。

2、蔬菜類涼拌菜沒(méi)有經(jīng)過(guò)炒、燉等加熟的程序，能在很大程度上保留蔬菜中的維生素跟礦物質(zhì)，相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較營(yíng)養(yǎng)的，尤其是對(duì)于減肥時(shí)期的人們來(lái)說(shuō)，是比較適合減脂期間的食物類型。

吃涼拌菜的注意事項(xiàng)

1、注意衛(wèi)生：盡量不去外面購(gòu)買，在外購(gòu)買的可能會(huì)有些不衛(wèi)生，自己動(dòng)手制作時(shí)，一定要選擇新鮮的食材，盡量現(xiàn)做現(xiàn)吃。

2、最好焯水：一些如豆皮、豆芽、菌菇、木耳類的食材，一定要焯水過(guò)后，進(jìn)行涼拌。

3、不宜多吃：涼拌菜雖好吃，但任何食物都要適量食用，食用過(guò)多可能會(huì)引起身體不適。