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步驟1

準(zhǔn)備食材：雞肉200克、藤椒30克、姜1塊、蔥1根、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、小米椒3個(gè)、雞精1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、油適量。

步驟2

姜切片。

步驟3

小米椒切圈。

步驟4

蔥打結(jié)。

步驟5

雞肉剁成塊。

步驟6

大火燒開后加入料酒，改中火煮10分鐘左右撈出裝盤。

步驟7

小米椒中加入少許鹽腌一會(huì)兒，使辣味出來。

步驟8

鍋中倒油燒熱，倒入藤椒、小米椒爆香，使藤椒激發(fā)出香味。

步驟9

然后加煮雞的水約100ML，再加入少許鹽、雞精、生抽、胡椒粉調(diào)味。

步驟10

最后將料汁淋到雞肉上完成。