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步驟1

食材：五花肉400克、干腐竹20克、白酒10毫升、甜糯米酒50毫升。 調(diào)味料：食用油10克、老抽1克、生抽3克、鹽2克。

步驟2

五花肉切塊，加鹽，拌勻，腌制30分鐘。

步驟3

干腐竹掰小塊，用溫水泡發(fā)。

步驟4

熱鍋倒油，油溫4成熱時(shí)，下五花肉，煸炒出油。

步驟5

五花肉微焦后，倒出多余油，加白酒、甜糯米酒、生抽，老抽，中小火燜40分鐘。

步驟6

放入腐竹，繼續(xù)燜15分鐘。

步驟7

湯汁濃稠后，即可出鍋。