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痛風是一種因高尿酸血癥導致關節(jié)出現(xiàn)疼痛的一種復雜疾病，其患者在飲食上要十分留意不能吃高嘌呤的食物，不知道羊肚菌這種珍稀野生菌對于痛風患者來說是否可以吃呢？

羊肚菌痛風患者可以吃嗎

可以吃。

羊肚菌100克含嘌呤小于25毫克，屬于低嘌呤食物，而嘌呤是新陳代謝過程中的一種代謝物，對于痛風患者來說，由于體內(nèi)尿酸代謝異常的原因，需要控制高嘌呤食物的攝入，而一般情況下食用蔬菜類所含的嘌呤是比較低的，羊肚菌就是蔬菜的一種，其含有豐富的纖維素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，但脂肪、熱量、嘌呤含量低，可以適量食用，不會加重痛風患者的病情。

痛風不能吃什么水果蔬菜和食物

對于痛風的患者而言，一般的水果蔬菜都是屬于含低嘌呤的食物，屬于堿性食品，因此基本上是沒有什么忌口的，但以下食物需忌口：

每100g嘌呤（150-800 mg）含量極高的食物

包括：動物肝、腦、腎、牛肚、沙丁魚、鳳尾魚、魚籽、胰臟、濃肉湯、肉精、黃豆、白帶魚、鰱魚、白鯧魚、小腸、酵母粉、小魚干、牡蠣等。

每100g食物嘌呤（75-150 mg）含量較多的食物

包括干豆類、干豌豆、扁豆、綠豆、黑豆、大比目魚、鱸魚、貝殼類水產(chǎn)、熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、野雞、鴿子、鴨、鵪鶉、羊肉、鵝、兔、鹿肉、火雞、鱔魚、淡肉湯、淡肝湯、淡雞湯、雞肉、腎、肚、鰻魚、豌豆、黑鯧魚、草魚、鯉魚、螃蟹、蝦等。

備注

在痛風急性發(fā)作期，減少食用高嘌呤食物，嘌呤攝入量應控制在150 mg/天，選用含嘌呤低的食物，以牛奶及其制品、蛋類、蔬菜、水果、細糧為主；緩解期，可選用含嘌呤中等量的食物，應適量，如肉類每日不超過120克，尤其不要一餐中進肉食過多。

痛風必吃的三種蔬菜

痛風必吃的三種蔬菜分別是“黃瓜、芹菜和茄子。

1、黃瓜

黃瓜含有豐富的維生素b和維生素c，還有利尿作用，有助降低血尿酸。另外黃瓜還有降血糖和減肥的作用，而痛風患者往往有肥胖和糖尿病，是適合吃的。

2、芹菜

芹菜含有豐富的微量元素，尤其是鉀元素豐富，約占25%，鉀元素可以預防尿酸結晶的形成，降低痛風發(fā)作。另外芹菜有降血壓和降血脂的作用，而痛風患者常常有高血壓和高血脂，所以芹菜也是比較合適的一種蔬菜。

3、茄子

茄子有清熱、解毒、活血和利尿消腫的作用，并且降低膽固醇，尤其是含有大量的花青素，花青素有抑制腎小管對尿酸重吸收以及促進尿酸排泄的作用，有助于痛風的緩解。

其他蔬菜像蘿卜、西紅柿、大白菜、茭白、絲瓜也是不錯的選擇。

羊肚菌不適合什么人吃

1、羊肚菌具有抑制血小板聚集的作用，故而血小板低有出血傾向的人不宜吃。

2、羊肚菌屬于易致敏食物，如對羊肚菌過敏的人要忌吃，以免誘發(fā)過敏癥狀。

3、羊肚菌富含膳食纖維，有助于通便，但腹瀉者不宜吃，以免加重病情。