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步驟1

準(zhǔn)備食材：牛肉200克、藤椒30克、青椒15克、小米椒3個(gè)、黃瓜100克、蒜3瓣、姜1塊、料酒1湯匙、生抽1湯匙、香油1茶匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、油適量。

步驟2

姜切片。

步驟3

蒜切末。

步驟4

青椒切圈。

步驟5

小米椒切圈。

步驟6

黃瓜一半切絲。

步驟7

一半切片。

步驟8

碗中加入青椒、小米椒、蒜末、香油、生抽、白糖、鹽和涼白開(kāi)水混合制成料汁備用。

步驟9

牛肉冷水泡去血水。

步驟10

鍋中加入適量的水，加入料酒和姜片、放入牛肉煮至熟透。

步驟11

煮熟透的牛肉切薄片。

步驟12

盤(pán)中放入黃瓜絲墊底，切好的牛肉整齊擺入盤(pán)中。

步驟13

黃瓜片擺盤(pán)，調(diào)好的料汁淋在牛肉上。

步驟14

鍋中倒入適量油，油熱下入藤椒爆香。

步驟15

然后將藤椒和油一同淋入盤(pán)中牛肉上即可。