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1、烤箱烤雞腿要用錫紙，因?yàn)殡u腿里面的油比較多，要是直接烤的話很有可能導(dǎo)致里面的油溢出來(lái)，讓烤盤(pán)里面也變得油膩膩的，清洗起來(lái)也比較麻煩，而用了錫紙之后，可以防止發(fā)生這種情況。

2、另外用錫紙包裹住雞腿然后再放到烤箱里面烤，能更好的鎖住食物里面的鮮味，要是在上面撒上調(diào)料的話，還能能其更入味一些，不過(guò)在包的時(shí)候一般不用包的太過(guò)于嚴(yán)密，略微有一點(diǎn)空間就可以了。

3、需要注意的是錫紙一般分為光面和霧面，霧面更容易吸收熱量，所以在包的時(shí)候要將它放在外面，這樣才能更容易將雞腿烤熟。且最好也不要在錫紙里面滴入酸性物質(zhì)的調(diào)味料，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)危害健康。