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剁椒魚頭，麻辣香鍋，火鍋，這些辛辣味十足的食物是現(xiàn)在許多年輕人的最好，可以辣椒吃多了，不但容易上火，還容易引起腸胃疾病，而且辣味太重的話，在口腔中久久不散，也是讓人感覺極不舒服的，那么吃辣椒怎么解辣好呢?

喝牛奶解辣

牛奶解辣是個不錯的選擇，純牛奶中的酪蛋白是一種很好的乳化劑，可以修復(fù)辣椒素灼傷的消化道上皮粘膜細(xì)胞，并且能緩和感覺神經(jīng)的受刺激程度，起到解辣的作用。

喝優(yōu)酪乳解辣

優(yōu)酪乳可以緩解麻辣導(dǎo)致的腸胃不適，在腸胃形成保護膜，還可以鎮(zhèn)定口舌上的麻辣干，有很好的解辣效果，所以在吃火鍋或麻辣燙的時候，喝一些優(yōu)酪乳，可以避免麻辣刺激腸胃。

喝酸奶解辣

酸奶中含有的脂肪和蛋白質(zhì)能減輕辛辣食物的灼燒感，而且酸奶有酸味，與辣椒中的堿性物質(zhì)中和，也能起到解辣清熱的作用。

喝啤酒解辣

很多人吃太辣受不了的時候就習(xí)慣喝水或吃主食來沖淡辣味，其實這種解辣效果并不明顯，辣味素為非水溶性物質(zhì)，它只能與脂肪，油類，酒精等物質(zhì)想結(jié)合，所以說，吃太辣的時候不妨試試喝點啤酒，啤酒比水更容易沖淡辣味。

酸味食物解辣

辣椒素是堿性物質(zhì)，在吃辣的時候吃點酸性的食物，來中和口腔，可以起到緩解辣味的作用，所以在吃辣的時候，不妨吃點酸味食物，或喝點橙汁，番茄汁等酸味果汁都是可以解辣的。

吃涼性食物

吃辣的時候搭配一些涼性的食物，也可以起到中和作用，緩解辣味，清熱祛火。鴨肉，苦瓜，蓮藕，荸薺，豆腐等都是涼性食物，有清熱生津，滋陰降燥的功效，是辣椒的最佳搭檔。