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夏季天氣炎熱，辣椒吃多了，上火，便秘，咽喉腫痛等問(wèn)題隨時(shí)都可能找上你，難道為了避免上火，就只能戒掉吃辣椒么?其實(shí)也大家沒(méi)必要過(guò)于擔(dān)心，下面就來(lái)教教大家怎么吃辣椒不上火。

辣椒做熟吃

在烹飪辣椒的時(shí)候要注意，辣椒一定要做熟才能吃，生辣椒中的辣椒素含量多，會(huì)對(duì)口腔和腸胃粘膜產(chǎn)生刺激作用，在經(jīng)過(guò)充分加熱之后，辣椒素?fù)]發(fā)了不少，對(duì)腸胃刺激就會(huì)減少，能避免上火的現(xiàn)象出現(xiàn)。

粗糧搭配辣椒

吃辣椒的時(shí)候，最好選擇粗糧當(dāng)主食搭配使用，粗糧中的膳食纖維含量豐富，有助于預(yù)防因?yàn)槟c胃燥熱引起的便秘癥狀，玉米或紅薯就是不錯(cuò)的選擇。

與涼性食物烹調(diào)

辣椒性熱，吃太多容易導(dǎo)致上火，如果搭配一些涼性食物食用，可以起到中和的作用，清熱祛火。絲瓜，苦瓜，綠葉才，鴨肉等食物，可以清熱生津，滋陰降低，清火解毒，尤其適合胃熱的人吃。

盡量吃新鮮辣椒

新鮮的辣椒中維生素C含量豐富，補(bǔ)充維生素C可以減輕上火的癥狀，而且新鮮辣椒中水分足，能增加飽食感，減少辣椒素的攝入量，喜歡吃辣的人不妨用多吃新鮮辣椒，少吃干辣椒。

喝湯水避免上火

吃多了辣椒容易引起喉嚨干燥，嘴唇干裂，便秘等上火癥狀，因此，吃辣椒的時(shí)候要注意補(bǔ)充水分，多喝些湯水，可以起到生津潤(rùn)燥的作用，避免上火。

吃酸味食物潤(rùn)燥去火

吃辣椒后可以多吃一些酸味的水果或是喝點(diǎn)醋來(lái)緩解辣味刺激，酸性可以中和堿性的辣椒素，而且酸味的水果中含鞣酸，纖維素等物質(zhì)，能刺激消化液分泌，加速腸胃蠕動(dòng)，并起到滋陰潤(rùn)燥去火的效果。