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1、食材：蒜苔200克，胡蘿卜100克，木耳50克，鮮豬肉100克，蔥10克，姜5克，蒜10克，鹽1匙，味精0.2匙，油1勺。

2、將蒜苔洗凈后切成小段，放入開水中焯水，然后去除放入冷水浸泡，去除瀝干水分后備用。

3、胡蘿卜削皮洗凈，切成細條狀備用。

4、取木耳放水中泡發(fā)好洗凈備用。

5、豬肉洗凈，然后切絲。

6、炒鍋倒入適量油，掃熱后放入蔥姜蒜爆香。

7、將切好的肉絲放入鍋內(nèi)翻炒，倒入味極鮮醬油后翻炒至斷生。

8、然后放入胡蘿卜絲翻炒。

9、倒入蒜苔，然后大火翻炒。

10、放入適量鹽翻炒，但是要注意翻炒的時間不要過長，不然會影響口感和美觀。

11、放入味精翻炒均勻，然后就可以出鍋裝盤了。

12、注意事項：蒜苔、木耳都是容易熟的，所以炒的時間不要太久。