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步驟1

食材：小龍蝦蝦尾400克，西芹100克，蒜3瓣，姜3克，小蔥1根。調(diào)味料：食用油10克，八角1個，小茴香2克，山奈1克，香葉2片，桂皮2克，料酒3克，鹽2克，雞精2克，生抽3克，白糖4克。

步驟2

蝦尾洗凈。

步驟3

西芹切片。

步驟4

蒜對半切開。

步驟5

姜切片。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

鍋中油溫4成熱時，放入八角、小茴香、山奈、香葉、桂皮，轉(zhuǎn)小火，慢炒至香味四溢。

步驟8

加入姜、蒜，轉(zhuǎn)大火，炒勻，倒入蝦尾，淋入料酒，調(diào)入鹽、雞精、生抽、白糖，倒入100毫升清水，繼續(xù)煮10分鐘。

步驟9

放入西芹，炒勻。

步驟10

盛出，撒蔥花。