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　　食材：排骨600克，蒸肉米粉100克，紅薯150克，姜1塊，小蔥3根，豆瓣醬1勺，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉3克

　　步驟：

　　1、姜切片，蔥切段，排骨洗凈，放入姜蔥、豆瓣醬1勺、生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，辣椒粉2克，花椒粉2克，白糖半勺，雞精半勺拌勻腌制2小時；

　　2、紅薯去皮洗凈，切滾刀塊，鋪在盤底；

　　3、將排骨中的姜蔥挑出不要，加入蒸肉米粉拌勻，放在紅薯塊上；

　　4、放入蒸鍋蒸90分鐘，取出撒上花椒粉、蔥花即可。