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一般情況下，市面上的牛油果會有不同的顏色，有黑色的，也有綠色的，很多人都不知道該選哪一種比較好。那么牛油果買黑的好還是綠的好呢？

牛油果黑的好還是綠的好

吃牛油果當然黑的好。

牛油果在沒有成熟時是青色，在經(jīng)過成熟時便會由青色慢慢變?yōu)樽仙?，再變?yōu)樽虾谏@種剛完成變色的果子是最新鮮最好吃的，食用時口感很好，軟糯如蛋黃，帶有淡淡的奶酪味，食用之后口齒留香，青色的果子雖說可以食用，而且營養(yǎng)價值和成熟的相差不大，但是其口感就差太多，青色的牛油果食用苦澀，果肉堅硬，難以下咽。

牛油果青的放多久能熟

牛油果在采摘時大豆都是青色，在運輸過程中會有部分果子成熟，還有部分采摘時過生，就算經(jīng)過運輸后也不會成熟，這類果子還保持青色，給人一種新鮮的錯覺，而很多怕買到腐敗牛油果的人都會選購這種青色的果子，其實這種果子買回家之后還要經(jīng)過催熟，平常就放在陰暗處，一般在5天左右便會成熟變黑，要是和其他成熟的水果放在一起，成熟時間將會縮短，差不多2~3天就能成熟。

牛油果怎么保存

1、青色的牛油果屬于生果，這類果子沒有完成成熟，需要放在密封陰暗的地方進行催熟，一般在陰暗出存放幾天后便會變黑，變黑后可存放至冰箱。

2、黑的的牛油果多為成熟的果子，在購買之后即可放進冰箱，溫度在4度左右即可。