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肝臟又是一個(gè)消化器官，如果飲食不當(dāng)，可能加重肝臟的負(fù)擔(dān)，有時(shí)還會(huì)造成肝臟損害。

肝硬化患者

除了應(yīng)注意以上事項(xiàng)外，已經(jīng)出現(xiàn)食道或胃底靜脈曲張的患者，應(yīng)避免進(jìn)食生硬、粗纖維、煎榨及辛辣等刺激不易消化的食品，吃飯不宜過(guò)急過(guò)快。保持大便通暢，不宜過(guò)于用力等，以防發(fā)生曲張靜脈破裂出血；晚期肝硬化病人還應(yīng)注意控制高蛋白飲食，以防出現(xiàn)肝性腦病。

慢性肝炎患者

宜進(jìn)食高蛋白質(zhì)、高維生素類食物，碳水化合物攝取要適量，不可過(guò)多，以免發(fā)生脂肪肝。

急性肝炎患者

應(yīng)該以清淡為主，并保持足夠的熱量，患者每天蛋白質(zhì)的攝入量爭(zhēng)取達(dá)到1～1.5g/kg，適當(dāng)補(bǔ)充維生素B族和維生素C；如果患者進(jìn)食量過(guò)少，可以靜脈補(bǔ)充葡萄糖及維生素C，不提倡吃高糖和低脂肪的食物。對(duì)身目俱黃、色澤鮮明、惡心、厭油癥狀明顯的患者，飲食宜進(jìn)清淡流質(zhì)和軟食，可用薏苡仁、赤小豆、綠豆煮粥或熬湯食用，具有清熱、利濕、健脾的作用，還有助于退黃。對(duì)頭身困重、胸脘痞滿屬于濕重于熱的患者，飲食以清淡蔬菜為宜，多吃水果，少食甜食糖類，以免助濕困脾。

重型肝炎患者

盡可能減少飲食中的蛋白質(zhì)，以控制腸內(nèi)氨的來(lái)源。進(jìn)食不足者，可靜脈滴注10%～25%葡萄糖溶液，補(bǔ)充足量維生素B、C及K。肝炎恢復(fù)期要避免過(guò)食，*禁酒，不飲含酒精的飲料、營(yíng)養(yǎng)品及藥物。同時(shí)，應(yīng)*臥床休息，密切觀察病情。

泥鰍雞骨草湯

泥鰍魚200g（先用鍋煎微黃）、雞骨草50g、白花蛇舌草30g、大棗10枚、清水2000毫升，熬成750毫升，去渣飲湯即可，有護(hù)肝、降酶之功效。

鯽魚赤小豆湯

鯽魚500g（用鍋煎至微黃）、赤小豆100g、花生50g、大腹皮50g、大棗10枚、清水2000毫升，熬成750毫升，去渣飲湯吃魚即可，有健脾、利水、消腫功效，多用于慢性肝炎或肝硬化保健。

丹參黃豆湯

丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。丹參洗凈放砂鍋中，黃豆洗凈用涼水浸泡1小時(shí)，撈出倒入鍋內(nèi)加水適量煲湯，至黃豆?fàn)€，揀出丹參，加蜂蜜調(diào)味即可食用。功效為-補(bǔ)虛養(yǎng)肝，活血祛瘀，適用于慢性肝炎、肝脾腫大者調(diào)補(bǔ)。