沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-07-30 05:02:34作者:佚名
面粉里加酵母和水拌成面團(tuán);揉面團(tuán),直到表面光滑,然后發(fā)酵;包菜洗凈切碎,加鹽腌制一下;粉絲浸泡半個(gè)小時(shí)切碎;包菜和粉絲混合,加香油、蠔油、醬油、白胡椒、辣椒粉、五香粉、糖拌勻;面團(tuán)分成小劑子,搟成面皮;面皮里放餡料包成包子。包子冷水上鍋蒸20分鐘;蒸好后燜5分鐘即可。
在家怎么蒸素包子
主料:
面粉500g,包菜,粉絲
輔料:
香油20ml,蠔油5ml,醬油,白胡椒,辣椒粉,五香粉,糖
素包子的做法
1.在面粉里面加入2克酵母,然后加水?dāng)嚢璩尚∶鎴F(tuán);
2.反復(fù)揉面團(tuán),直到表面光滑為止,然后放在溫暖的地方發(fā)酵;
3.包菜洗干凈,瀝干水分,然后切碎,加入適量鹽,腌制一下,讓其脫水;
4.粉絲用熱水浸泡半個(gè)小時(shí),然后撈出切碎備用;
5.把包菜和粉絲混合在一起,放進(jìn)一個(gè)盆里,然后加入香油、蠔油、醬油、白胡椒、辣椒粉、五香粉、糖攪拌均勻,做成餡料;
6.把發(fā)酵好的面團(tuán)分成大小均勻的小劑子,然后搟制成面皮;
7.將餡料包進(jìn)面皮里,然后包成包子;
8.鍋里倒入清水,將包子放進(jìn)籠屜,然后冷水上鍋蒸20分鐘左右;
9.蒸好后不要馬上開蓋,燜5分鐘,取出即可。
小貼士:
1、素包子的餡料可以選擇自己喜歡的食材進(jìn)行制作,這里我用了包菜和粉絲。
2、搟制包子皮的時(shí)候,要四周爆,中間厚,這樣蒸的時(shí)候就不會(huì)破皮了。