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一般情況下，切開的牛油果能不能放冰箱保存要看具體情況，如果是熟牛油果，切開后是可以放冰箱的，如果是生牛油果，切開后不宜放冰箱。下面讓我們具體來(lái)看看吧！

切開的牛油果能放冰箱嗎

熟牛油果

冰箱中的低溫可以抑制微生物的生長(zhǎng)及繁殖，可以延長(zhǎng)食物的保存期，而成熟后的牛油果已經(jīng)完成了后熟階段，所以將成熟的切開后，可以用保鮮膜封好后，放入冰箱保存，一般選擇留有果核的牛油果放入冰箱保存，因?yàn)楣擞幸欢ǖ目寡趸芰?，在一定程度上有保護(hù)果肉的作用，切開后成熟的牛油果可以放冰箱保存。

生牛油果

冰箱中的低溫雖然有抑制微生物繁殖的作用，但同時(shí)也會(huì)抑制果實(shí)的成熟，牛油果是一種后熟型的水果，摘下來(lái)后，還需要放置一段時(shí)間才能成熟食用，而將生牛油果放入冰箱，會(huì)延長(zhǎng)牛油果的成熟時(shí)間，甚至是不能成熟，所以切開后的生牛油果不宜放冰箱保存。

牛油果切開如何保存

常溫保存

在常溫條件下，適合存放未成熟的牛油果，所以一般可以將切開未成熟的牛油果在常溫下存放，直至催熟食用。

冷藏保存

1、檸檬汁：在切開的牛油果上涂抹上一層檸檬汁，然后密封后放入冰箱冷藏，檸檬汁中的維生素C，有一定的抗氧化作用，所以既可以延長(zhǎng)牛油果的保質(zhì)期，又能防止牛油果氧化褪色。

2、洋蔥：切開的牛油果與切開的洋蔥一起放在可以密封的碗中，或者是密封袋中，然后再放入冰箱冷藏。

冷凍保存

1、牛油果塊：將切開的牛油果密封好后，不要去核，裝入密封袋中，或者將牛油果去皮、切成小塊，排除袋中的空氣，然后密封冷凍保存就可以了。

2、牛油果泥：挖出牛油果果肉，將牛油果碾成泥狀，加點(diǎn)新鮮的檸檬汁，密封好后，冷凍保存即可。

牛油果切開后能放冰箱幾天

常溫

1、熟牛油果：切開成熟的牛油果在常溫下，用保鮮膜封好后，一般可以放置4小時(shí)左右，不過(guò)牛油果表面的果肉會(huì)有一點(diǎn)變色，所以應(yīng)盡快食用。

2、生牛油果：將切開的生牛油果，處理好后，在常溫下可以存放1-2天，在這個(gè)過(guò)程中要注意牛油果的安全衛(wèi)生情況，避免牛油果受到微生物的污染，出現(xiàn)腐爛變質(zhì)的情況。

低溫

1、冷藏：在切開的牛油果表面上低上一點(diǎn)檸檬汁，然后再用保鮮膜封好后，放入冰箱冷藏室內(nèi)可以保存1天左右。

2、冷凍：冰箱冷凍室內(nèi)的溫度較低，一般將牛油果放入冷凍室內(nèi)可以存放好幾個(gè)月，不過(guò)，解凍后的牛油果在食用口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上會(huì)有所降低。