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1、熱水煮沸三分鐘最好。若實現(xiàn)綠豆湯的食療功效最重要的是煮的時間，最好是冬天煮開后7~8分鐘，夏天5~6分鐘即可，過了該時間起不到多大的養(yǎng)肝作用。

2、綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。

3、如果你正有上火癥狀，口舌生瘡喉嚨腫痛，那么不妨先把綠豆蓋鍋煮3分鐘，此時湯色還是黃綠澄清的色澤，舀出綠豆水直接喝掉，或者加點冰糖喝點，這時的綠豆水含有大量的多酚類物質(zhì)，清熱解毒作用最強。

4、其他的綠豆再加入熱水，煮至豆熟。熟爛的綠豆湯功效跟綠豆水不同，它能健脾祛濕，也是非常適合夏季的飲品。