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1、高壓鍋豬蹄要燉15到20分鐘。

2、把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，也可以在水里面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發(fā)現(xiàn)水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。

3、營養(yǎng)價值：高壓鍋燉豬蹄是以豬蹄、水等為主要食材做成的一道美食。豬蹄里富含膠原蛋白，脂肪，鈣。但是用一般的鍋沒辦法把豬蹄做到入口即化。當豬蹄用高壓鍋燉出以后，特別適合老年人食用，能給老年人補充很好的鈣。增強體質?？诟蟹识荒?、爽口有彈性，適合老年人食用。主要功效是補充營養(yǎng)，增強體質。