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步驟1

準(zhǔn)備食材：黃瓜500克、生姜1塊、大蒜4瓣、干辣椒4個、花椒5克、鹽1茶匙、白糖1茶匙、生抽1湯匙、香醋1湯匙、涼開水少量。

步驟2

蒜切末。

步驟3

生姜切末。

步驟4

干辣椒剪成絲。

步驟5

黃瓜洗凈切成蓑衣花刀。

步驟6

放入碗中加入鹽，腌制10分鐘。

步驟7

生抽里面放入姜末、蒜末、生抽、白糖、香醋，再加入少許涼開水拌勻，調(diào)成醬汁。

步驟8

將腌好的黃瓜擺盤。

步驟9

淋上調(diào)好的汁。

步驟10

鍋中熱油，加入干辣椒、花椒，然后淋上黃瓜上即可。