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街子古鎮(zhèn)有哪些特色美食。

1、湯麻餅。

到了街子古鎮(zhèn)你會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多家賣湯麻餅的，上面都寫著正宗湯麻餅?？吹竭@里是不是也很想買呢。 正宗的湯麻餅是用采用上好的面粉，加糖，加冰糖等制成的，經(jīng)過制皮，制油。制心，制酥的過程。呈圓形，然后粘上脫皮芝麻，烘烤而成的，是純手工的天然綠色食品。

2、天主堂雞片。

天主堂雞片因創(chuàng)始人聶福軒在天主堂附近擺攤年久而得名。馳名于民國(guó)17年間，上世紀(jì)70帶入菜典《四川菜譜》時(shí)稱崇慶雞片。具有選料嚴(yán)格，刀工精細(xì)，調(diào)味講究，火候精當(dāng)?shù)忍攸c(diǎn)，色、香、味、形俱佳，頗負(fù)盛譽(yù)。該雞片只選用羽毛豐滿，不足一年雞齡的肥嫩公雞，在殺、燙、剖、煮制作過程中，都別有講究，刀法自成路數(shù)，調(diào)味獨(dú)特，即便切片裝盤后，也要用窩油沿盤放入，拌上花椒面，淋上芝麻油、紅油，然后撒白糖，上桌拌勻即食。雞片大張薄片，細(xì)嫩入味，麻辣醇香，實(shí)在獨(dú)具一格。

3、豬油凍糕。

懷遠(yuǎn)豬油凍糕是一種獨(dú)具地方特色的小吃

4、葉兒耙。

又稱艾饃饃，現(xiàn)在市面上已經(jīng)有很多艾蒿饃饃了 采用大米，糯米加適量的豌豆混合磨制而成的。內(nèi)含豬肉陷，滋潤(rùn)爽口，油而不膩。 有不粘鍋，不沾筷，不沾牙等特點(diǎn)。

5、豆腐簾子。

這個(gè)歷史有點(diǎn)悠久了，大概有500多年的歷史了。先用優(yōu)質(zhì)的大豆制成可食生豆?jié){之后然后放入適量的鹵水，使之凝在一起。然后再用木匣子，紗布，弄在一起。濾干成型，像簾子狀一樣。最大的特色是需要長(zhǎng)長(zhǎng)長(zhǎng)的白色霉霉后才能食用，烘。炸均可，味道很特別。特別香。