沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-07-25 09:43:03作者：佚名
1、牛肉洗凈瀝干切成小丁,加入適量的鹽、雞粉、淀粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘。
2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁,生姜與大蒜切成末,蔥與香菜切成段。
3、準(zhǔn)備調(diào)味汁:將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺淀粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用。
4、熱鍋放油,下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要,下入腌制好的牛肉丁,轉(zhuǎn)大火將其翻炒至變色后迅速舀出,待用。
5、將鍋洗凈,燒熱后再放入少許油,下入姜蒜末與辣醬,炒出香味后下入青紅椒丁,翻炒約一分鐘。
6、將先前炒好的牛肉丁與里面的湯汁一起倒入鍋中,加入適量的蠔油,快速將其炒勻。
7、放入蔥花與香菜,倒入先前調(diào)好的調(diào)味汁炒勻即可。