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牛油果的營養(yǎng)成分豐富，具有極高的營養(yǎng)價值，而且味道與奶油、堅果類似，因此受到不少人的喜歡，但有時候吃不下一個牛油果，切了一半，吃了一半，那么切開的牛油果怎么保存呢？

切開的牛油果怎么保存

檸檬汁冷藏保存：在切開的牛油果上撒上一層檸檬汁，然后密封放入冰箱冷藏，不僅可以延長牛油果的保質(zhì)期，而且還可以防止牛油果氧化褪色。

洋蔥冷藏保存：切開的牛油果與切開的洋蔥一起放在可以密封的碗中，或者是密封袋中，然后再放入冰箱冷藏。

冷凍保存

對半切開：將切開的牛油果密封好后，不要去核，裝入密封袋中，排除袋中的空氣，然后密封冷凍保存就可以了。

切塊：將切開的牛油果去皮、切成小塊，用密封盒或密封帶裝好后，放入冷凍室保存。

牛油果泥：挖出牛油果果肉，將牛油果碾成泥狀，加點新鮮的檸檬汁，密封好后，冷凍保存即可。

切開的牛油果可以放多久

冷藏保存

冷藏室內(nèi)的溫度比較低，一般存放在冷藏室內(nèi)的牛油果可以放置1-2天，應(yīng)該盡快吃完比較好。

冷凍保存

一般來說，牛油果放在冷凍室內(nèi)保存，時間比較長，只要沒有出現(xiàn)發(fā)霉的情況，那么可以保存6個月甚至更長的時間，只是拿出來解凍后，食用口感會有所不一樣。

沒切開的牛油果如何保存

常溫保存

直接將沒切開的牛油果用盒子裝好，放在避光、通風處，在常溫下可以放置2-3天，待果皮顏色變深時，即可食用。

冰箱保存

將顏色變深，已經(jīng)成熟的牛油果放入冰箱冷藏室中，可以存放3天左右，這里要注意還是青色，沒有成熟的牛油果不宜放冰箱保存。

如何挑選牛油果

1.看重量。同樣大小的牛油果，用手掂一掂，越重的牛油果越好。

2.看表面。選擇表面比較光滑，不粗糙比較好，這樣的口感比較好，而表面粗糙的一般口感較差。

3.看顏色。顏色越深代表成熟度越高，現(xiàn)在超市在放牛油果的旁邊，有顏色對比圖，可以根據(jù)自己的需求，購買相應(yīng)的牛油果。

4.摸硬度。用手捏一捏牛油果，摸起來很硬的說明牛油果很生，沒熟，而太軟的又是熟過頭了，一般選擇軟硬適中的為好。

牛油果的食用技巧

1.將牛油果對半切開，如果骨肉粘核上，可以往反方向輕輕一擰。

2.然后用刀或者是勺子將果肉取出即可，用于烹飪的牛油果應(yīng)該最后加入。