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　　魷魚洗凈切絲，洋蔥切條，姜1塊切片，蒜切片，干辣椒剪段，鍋中加水燒開，放魷魚絲焯水10秒撈出，在魷魚絲里加入淀粉拌勻，鍋里加食用油，油溫?zé)?成熱，放魷魚絲炸至金黃，撈出，留底油，加姜片、大蒜、花椒、干辣椒，再加洋蔥和魷魚絲炒勻，最后放鹽、雞精炒勻即可。

　　八爪魚的家常做法

　　食材：

　　魷魚400克，干辣椒10克，洋蔥200克，花椒3克，蒜3瓣，姜1塊

　　八爪魚的家常做法：

　　1.魷魚清洗干凈，切成絲，洋蔥切條。

　　2.姜1塊切片，蒜切片，干辣椒剪成段。

　　3.鍋中加清水燒開，然后放入魷魚絲，焯水10秒撈出瀝干。

　　4.在魷魚絲里面加入淀粉，攪拌均勻。

　　5.鍋里加食用油，油溫?zé)?成熱，放入魷魚絲炸至金黃，撈出。

　　6.鍋中留底油，加入姜片、大蒜、花椒、干辣椒，再加入洋蔥和魷魚絲翻炒均勻。

　　7.最后放入鹽半勺、雞精半勺、翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　八爪魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，還含有抗疲勞、抗衰老等重要保健因子的天然牛磺酸，一般人都可以吃，尤適適合體質(zhì)虛弱、氣血不足的人群食用。