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1、蒜蓉金湯是人們用來(lái)烹飪小龍蝦會(huì)用到的一種方法，因?yàn)樗且运馊貫橹饕淞现瞥?，又能被煮出金黃色的湯汁，所以這道菜才被人們命名為“蒜蓉金湯小龍蝦”。

2、其實(shí)想要煮出金湯的話光用蒜蓉是不夠的，我們還需要準(zhǔn)備適量的姜黃，它是一種制作咖喱經(jīng)常會(huì)被用到的材料，“蒜蓉金湯”中湯汁的顏色就是它賦予的。

3、我們?nèi)粢谱魉馊亟饻↓埼r的話，就要將蒜蓉、姜黃粉、姜末倒入油鍋中炒香，等蒜蓉上色之后再把處理好的小龍蝦倒入鍋中翻炒均勻，最后加入料酒、清水、蠔油等調(diào)料燒一會(huì)即可。