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1、燉羊肉有講究，只需要放生姜、大蔥、白芷這3樣料，燉好后肉香湯鮮，生姜、大蔥都是去腥的食材，而白芷它具有去異味、增香味、調(diào)口味、增進(jìn)食欲的作用，最適合燉羊肉不過了，現(xiàn)在來看看具體的制作方法吧！

2、首先要把羊肉清洗干凈，浸泡出血水，白蘿卜滾刀切塊，姜切片，大蔥切段，香菜洗凈切碎備用。羊肉浸泡好后放入冷水鍋中進(jìn)行焯水，撇去浮沫撈出洗凈！

3、準(zhǔn)備一個(gè)燉湯鍋，往里放入羊肉，姜，大蔥，紅棗，白芷，用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)在往里放入白蘿卜塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉30分鐘。

4、這樣清美香甜的滋補(bǔ)燉羊肉就制作完成了，肉吃起來很軟，一點(diǎn)都不膻，湯的味道很是清甜，有喜歡的小伙伴就試試吧，要記得燉羊肉無需太多調(diào)料，但這3樣缺一不可，燉好后不膻不腥特鮮美！