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秋葵可以炒著吃，也能涼拌著吃，但是很多人在做涼拌秋葵的時(shí)候不知道要煮多久，那秋葵涼拌用熱水煮多長(zhǎng)時(shí)間？涼拌秋葵的做法是什么？

秋葵涼拌用熱水煮多長(zhǎng)時(shí)間

3分鐘左右。

秋葵本身較為鮮嫩，加入熱水中煮也比較易熟，一般在做涼拌秋葵的時(shí)候，用熱水煮的話，只需要3分鐘左右的時(shí)間即可，時(shí)間過長(zhǎng)的話，容易導(dǎo)致秋葵過于軟爛，口感變差且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。

但如果放入鍋中煮的秋葵數(shù)量較多的話，也可以適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)一點(diǎn)水煮的時(shí)間，鍋中可以加入一點(diǎn)食鹽，這樣能促進(jìn)秋葵中葉綠素的流失，使秋葵的顏色更為脆嫩，看起來(lái)也更有食欲。

小貼士

在制作涼拌秋葵時(shí)是可以將秋葵洗凈后直接水煮的，不用去皮去籽，秋葵的外皮是無(wú)法剝下的，秋葵的皮是可以食用的，且秋葵中的籽也是能夠食用的，都不需要去除。

涼拌秋葵的做法

1、秋葵清洗干凈并去蒂。

2、秋葵最適合的吃法是整根吃或切半，但建議整根水煮，這樣能夠減少營(yíng)養(yǎng)流失。

3、往鍋中加入適量的清水燒沸，鍋中滴幾滴食用油和食鹽，放入秋葵焯3分鐘，能夠去除秋葵的澀味。

4、焯水完成后，將秋葵撈出來(lái)用冷水中浸泡。

5、降溫完成，撈出秋葵并控干水分后裝盤，再根據(jù)自身的口味喜好加入調(diào)料，如醬油、香油、大蒜等，攪拌均勻后即可食用。

秋葵是熱水煮還是冷水煮

熱水。

秋葵不管是在水煮還是超市的時(shí)候，都是需要使用熱水的，主要是因?yàn)榍锟旧砣赓|(zhì)較為脆嫩，而冷水下鍋的話，一般煮熟的時(shí)間較長(zhǎng)，容易導(dǎo)致其內(nèi)含有的營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞，還會(huì)使秋葵變得軟爛，并不脆嫩。

而用熱水煮秋葵的話，時(shí)間較短也比較容易熟，能夠更好地保留秋葵中的營(yíng)養(yǎng)，并且煮的時(shí)候要整根下鍋，避免秋葵中最為寶貴的粘液成分，流入水中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

秋葵煮出來(lái)的水可以喝嗎

可以喝，但最好先焯水。

秋葵焯水的主要目的就是去除其內(nèi)含有的草酸以及鞣質(zhì)成分，這些物質(zhì)能醫(yī)囑人體對(duì)鈣質(zhì)以及蛋白質(zhì)的吸收，因此如果是焯水完成后再重新煮的秋葵，這個(gè)時(shí)候的煮秋葵的水是可以喝的，其內(nèi)含有秋葵流失的部分營(yíng)養(yǎng)。

反之若是沒有進(jìn)行焯水直接煮的秋葵，那么這個(gè)時(shí)候煮出來(lái)的水最好不要喝，避免飲用后危害身體健康。