沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-07-14 02:35:37作者：admin
之前買(mǎi)了一袋大蒜，大概放了一個(gè)月了，吃著吃著發(fā)現(xiàn)久放的大蒜都開(kāi)始變黃變軟了，不知道這樣的大蒜還能不能繼續(xù)吃呢？吃了會(huì)不會(huì)有毒??？
不能吃。
大蒜為百合科蔥屬植物，正常情況下，其味道辛辣，肉質(zhì)顏色白色，氧化后可變黃，但質(zhì)地脆硬，生吃或觸摸都類(lèi)似李子，如大蒜放久了出現(xiàn)變黃變軟的情況下，說(shuō)明大蒜已經(jīng)出現(xiàn)了腐壞變質(zhì)，內(nèi)部被細(xì)菌等微生物侵襲，出現(xiàn)組織細(xì)胞死亡，抗氧化能力降低，這樣的大蒜吃起來(lái)不僅沒(méi)啥營(yíng)養(yǎng)，口感也不好，還可能危害身體健康，建議扔了買(mǎi)新的吃為宜。
大蒜放久了也是極其容易發(fā)芽發(fā)霉的，遇到久放的大蒜發(fā)芽發(fā)霉后也是不能吃的，這樣的大蒜比放久了變黃變軟更有害，其中帶有的霉菌毒素可危害身體器官或引起食物中毒，若是長(zhǎng)期攝入這種帶有霉菌的食物還可致癌，因此發(fā)芽發(fā)霉的大蒜要盡快扔掉。
不過(guò)大蒜只有少量發(fā)芽無(wú)發(fā)霉的情況下是可以吃的，若是發(fā)芽較為嚴(yán)重，則沒(méi)有食用的必要，建議有條件的栽種起來(lái)即可。
不是。
中醫(yī)上說(shuō)食補(bǔ)選時(shí)，順應(yīng)天時(shí)，晚上是人體陰氣逐漸旺盛的時(shí)候，不宜吃一些辛辣溫?zé)岬氖澄?，增補(bǔ)陽(yáng)氣，以免影響睡眠，不利于身體新陳代謝，長(zhǎng)期下去猶如砒霜之毒。
但實(shí)際上，大蒜的食用時(shí)間在任何時(shí)候都是一樣的，早晚都可以吃，本身無(wú)毒，何來(lái)的砒霜之毒危害，只要食用不過(guò)量，本身沒(méi)有上火或內(nèi)熱旺盛的人吃大蒜，就不會(huì)對(duì)身體造成傷害，可放心食用。
可以生吃。
據(jù)說(shuō)大蒜含有大蒜素，其殺菌能力特別強(qiáng)，吃多了還可能會(huì)殺精，不利于生育，尤其是生吃對(duì)男性傷害更大。
但實(shí)際上這種說(shuō)法比較片面，大蒜確實(shí)是有較強(qiáng)的殺菌能力，但這只是針對(duì)細(xì)菌等微生物菌群才有用，對(duì)于男性精子，想要吃大蒜來(lái)殺滅是萬(wàn)萬(wàn)辦不到的，不過(guò)大蒜屬于辛辣食物，若是吃多了，容易損傷脾胃、內(nèi)熱旺盛，導(dǎo)致男性食欲不振、氣血虧損，影響精子質(zhì)量，但只要正確吃大蒜并不用擔(dān)心這些問(wèn)題。
成年人每天吃2—3瓣，兒童減半。
任何食物的食用量都要控制，不能吃太多，否則過(guò)量吃對(duì)身體都有危害，大蒜也是一樣的，其性溫、辛辣，入脾、胃、肺經(jīng)，適量食用有解毒，消腫，殺蟲(chóng)的功效，但若吃多了則容易損傷脾胃，出現(xiàn)上火等身體不適癥狀。
材料：大蒜10頭，2勺油，牛奶，椰子奶，兩個(gè)洋蔥，一些蔬菜（自由選擇），鹽、香料。
1.把大蒜和油放在一起炒，炒香后加水燉兩小時(shí)。
2.然后加入鮮奶、洋蔥、蔬菜、油，蓋上蓋子煮1小時(shí)。
3.湯已經(jīng)十分粘稠后，加入鹽、胡椒等調(diào)味。如果你想要更好的效果的話(huà)，就再切一頭生蒜蒜末在吃的時(shí)候倒進(jìn)湯里，不過(guò)這樣會(huì)比較辣。
功效：殺菌、預(yù)防流感。
材料：大蒜1000克，白酒3000毫升。
1.將大蒜剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)層薄膜。
2.洗凈、晾干，用刀拍裂，靜置15分鐘。
3.與白酒一起放入容器中。
4.密封，放在陰涼處半月，即可飲用。
注意：器皿最好選擇玻璃的，白酒度數(shù)在40-60度之間。
功效：溫中健胃、消食理氣、壯陽(yáng)暖身。
材料：紫頭蒜1000克，米醋500克。
1.選用一干凈陶罐或玻璃罐，作為泡臘八蒜的容器；
2.選好紫頭蒜，去皮洗凈，晾干，放入陶罐或玻璃罐，內(nèi)中一定不要有油。
3.倒入米醋直到剛好沒(méi)過(guò)大蒜為止，蓋好蓋，將其置于10度—15度最好能曬到陽(yáng)光的條件下。
4.泡制10天左右蒜呈翠綠色即可，并移至陰涼處儲(chǔ)藏，隨取隨用。
功效：殺菌、解毒、解膩祛腥、助消化。