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大蒜是一種營養(yǎng)價值非常豐富的食物，也是我們餐桌上很常見的食物，大蒜也是一種調(diào)料，很多人都喜歡吃，那么大蒜吃多了會上火嗎？大蒜一次吃多少好呢？

大蒜吃多了會上火嗎

大蒜吃多了會上火。

大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質(zhì)屬于濕熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若肝熱者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎癥者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發(fā)嗽。因此，大蒜吃多了會出現(xiàn)上火，陰虛火旺應慎用。

大蒜一次吃多少好

大蒜建議一次吃2到3瓣。

吃蒜還要根據(jù)季節(jié)和體質(zhì)而定。夏季濕氣重，多吃蒜可以除濕邪，但秋冬季節(jié)干燥，容易上火，最好少吃。對于體質(zhì)虛弱和胃腸衰弱的人，可以適當吃些熟蒜，比如烤蒜、入菜或腌制成糖蒜，可以有效減少大蒜素對腸胃的刺激。

吃大蒜有什么禁忌

1、忌空腹食蒜

忌空腹食蒜，以防引起急性胃痛。

2、忌過量食蒜

每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩減半，多食也無益。

3、忌長期食用大蒜

大蒜有使腸道變硬的作用，這往往是造成便秘的一個原因，而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌，由此還能引起某些皮膚病。