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1、很多人都知道糯米粉是用來(lái)制作湯圓的一個(gè)重要原料，我們通常需要將糯米粉揉成面團(tuán)再用它來(lái)包裹餡料即可制成湯圓，但是有的時(shí)候我們制作出來(lái)的糯米皮很容易裂開(kāi)，這應(yīng)該怎么辦呢？

2、想要們制作出來(lái)的糯米皮不容易在包湯圓的時(shí)候裂開(kāi)的話，就可以在和糯米粉的時(shí)候使用熱水，這樣可以增加糯米粉的粘性，從而讓糯米粉揉出來(lái)的面團(tuán)不容易開(kāi)裂。

3、其次，我們?cè)谟门疵酌嫫さ陌鼫珗A的時(shí)候也不可太過(guò)用力，而且盡量不要讓糯米皮里面包裹太多的餡料，因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致湯圓皮過(guò)薄從而讓煮出來(lái)的湯圓容易破。