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在日常生活中，很多人發(fā)現(xiàn)薏米很不好煮爛。那么薏米為什么煮不爛？薏米怎么煮才爛？薏米不能和什么一起吃？下面一起看看解決方法吧！

薏米為什么煮不爛

1.浸泡法煮

煮之前把薏米用清水淘洗干凈，然后用清水泡上兩三個小時(shí)，等吸足了水分之后再煮就容易爛了。天熱的時(shí)候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的時(shí)候最好是把浸薏米的水一起煮，這樣能避免薏米的營養(yǎng)流失。

2.無水冷凍法

如果你不想浸泡薏米，也可以采用冷凍法。就是把買來的薏米裝進(jìn)塑料袋中，放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍一個星期。需要吃的時(shí)候拿出來再煮，這樣也很容易爛的。

3.帶水冷凍法

把薏米先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會，讓水分進(jìn)入薏米內(nèi)部效果更好。然后撈出薏米瀝凈多余的水，把潮濕的薏米裝入塑料袋中，置于冰箱的冷凍室里凍至結(jié)冰即可，這樣的薏米也比較容易煮爛。

4.放點(diǎn)小蘇打

煮的時(shí)候少放點(diǎn)小蘇打，能夠增加薏米結(jié)構(gòu)的快速分解

5.用高壓鍋煮

用高壓鍋快一點(diǎn)。

薏米不能和什么一起吃

薏米不能和菠菜一起吃

菠菜中含有豐富的維生素C成分，而菠菜含有的離子會使維生素C氧化，從而大大降低了菠菜的營養(yǎng)價(jià)值，所以薏米不能和菠菜一起吃。

薏米不能和黃豆一起吃

薏米含有大量的蛋白質(zhì)成分，而黃豆中含有一種胰蛋白酶的成分，它會抑制蛋白質(zhì)成分的吸收，從而降低了薏米的營養(yǎng)價(jià)值，因此薏米不能和黃豆一起吃。

薏米不能和海帶一起吃

薏米具有很好的去濕氣功能，而海帶吃多了會產(chǎn)生一定濕氣，兩者一起食用會降低各自的營養(yǎng)功效，另外薏米和海帶一起吃容易引起靜脈曲張以及淤血的癥狀。

薏米不能和強(qiáng)寒性食材一起吃

薏米屬于涼性食材，具有一定的涼寒作用，同時(shí)不易消化，如果與其他強(qiáng)寒性食材一起吃食用，容易加重體內(nèi)的寒氣，易導(dǎo)致消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀的出現(xiàn)。

薏仁米的功效與作用

1.美容養(yǎng)顏

對于女性朋友來說，薏仁米是一大美容法寶。常食薏仁米可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。

2.促進(jìn)新陳代謝

薏仁可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，并可幫助排便，所以可以幫助減輕體重。

3.降血糖

可起到擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。

4.對心血管的影響

抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴(kuò)張。

5.抗腫瘤

尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。

6.治腳氣

薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

7.鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用

具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛及解熱作用。對風(fēng)濕痹痛患者有良效

8.預(yù)防和抵抗癌癥

現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，薏仁內(nèi)含的薏苡脂有阻止癌細(xì)胞生長及傷害作用。