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薏米是非常好的補(bǔ)水滋潤(rùn)雜糧，我們也經(jīng)常在一些西式餐廳中見到各種用薏米制作而成的飲品，不僅口感超好，而且營(yíng)養(yǎng)也非常豐富，具有補(bǔ)水美白的功效。那么買薏米怎么挑呢？

買薏米怎么挑

選有光澤的薏米

要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿，這樣的薏米成熟得比較好，營(yíng)養(yǎng)也最高。

看薏米的顏色

好的薏米顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點(diǎn)粉性，非常好看。

品薏米的味道

上品薏米味道甘淡或微甜，吃起來口感清淡。

薏米有什么功效

1、健脾利水滲濕

對(duì)脾虛濕滯之小便不利、水腫、腳氣、及脾虛泄瀉者尤為適用，功似茯苓；同時(shí)還有清利濕熱的作用，臨床多用于濕熱淋證。

2、清熱排膿

能清肺腸之熱，排膿消癰。

3、活血調(diào)經(jīng)止痛

治療濕熱所致月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等。

4、除痹

因其有滲濕、舒筋脈、鎮(zhèn)痛及解熱之效，是臨床治療風(fēng)濕病要藥，尤其對(duì)于風(fēng)濕熱痛者、寒濕或濕熱所致著痹者尤為有效。

薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

薏米在五谷類中屬纖維質(zhì)高、低脂、低熱量之品，可作為減肥的主食。其含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素和糖類等，包括一定量的維生素E起抗衰老的作用；豐富的維生素B1能防治腳氣；蛋白質(zhì)分解酵素能使皮膚角質(zhì)軟化；一定量的硒元素可用于抗腫瘤的輔助治療等。