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秋葵平時(shí)多用來(lái)炒肉、蒸煮食用，都快吃膩了，想換個(gè)吃法，做個(gè)秋葵湯嘗嘗，不知道秋葵湯煮多久比較合適呢？

秋葵湯多久比較合適

5-6分鐘即可。

秋葵是一種錦葵科一年生草本植物，結(jié)的秋葵莢屬于蔬菜類，其外表顏色通常是翠綠色為主，口感爽滑，味道甘甜，多用于炒肉、白灼等方法食用，如果用來(lái)煮湯的話，一般水開(kāi)后放入鍋里繼續(xù)煮5-6分鐘即可盛出。

秋葵煮太久會(huì)怎么樣

1、口感軟爛

秋葵如果煮久了，其口感會(huì)變得軟爛，顏色也沒(méi)有那么翠綠好看，吃起來(lái)味道還會(huì)有苦澀味道，十分影響美食體驗(yàn)。

2、營(yíng)養(yǎng)流失

秋葵煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，里面的維生素C、粘液蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失較多，導(dǎo)致食用秋葵的營(yíng)養(yǎng)下降。

煮秋葵要不要去頭

只需去除秋葵的果蒂即可。

煮秋葵的時(shí)候一般只需去除果蒂頭部分，無(wú)需切開(kāi)，否則秋葵里面的粘液蛋白會(huì)流失，而且煮好的秋葵會(huì)帶有水水的味道，并不大好吃，建議整個(gè)秋葵直接放入水里煮為好，煮的時(shí)候放入少量的鹽，有利于入味，加入適量的食用油，可起到固色作用，讓秋葵顏色翠綠好看。

煮秋葵怎么做好吃

蔥香秋葵

材料：秋葵350克、大蔥20克、生抽8克。

做法

1.將大蔥切成細(xì)絲泡在冷開(kāi)水中， 紅辣椒切成小段。

2.燒鍋開(kāi)水， 放入適量的鹽和幾滴油，將秋葵放入進(jìn)去。

3.水再次開(kāi)后煮上一、二分鐘， 就可以撈出了。

4.將焯過(guò)水的黃秋葵切成小段。

5.加入適量的生抽。

6.再將準(zhǔn)備好的紅辣椒圈和大蔥絲擺放在表面。

7.鍋中放入適量的橄欖油燒熱。

8.油熱后用勺將熱油澆淋在大蔥絲上。

小提示

1.大蔥切成絲泡在冷水中能使得蔥絲打卷，放在菜品上更漂亮。

2.焯蔬菜時(shí)加入適量的鹽和幾滴油， 能使得蔬菜保持艷麗色彩。

3.蔬菜整個(gè)一起焯水后再解刀成需要的形狀，這樣減少營(yíng)養(yǎng)的流失。