沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-07-12 11:57:45作者:admin
秋葵是日常生活中一種很常見(jiàn)的蔬菜,但秋葵中間有大量的粘液,秋葵吃之前需要將中間洗干凈嗎?秋葵沒(méi)熟又能不能吃呢?讓我們一起來(lái)看看吧。
不要。
秋葵中間有許多的粘液物質(zhì),很多人不喜歡這些粘液物質(zhì)于是會(huì)將這些粘液洗掉,其實(shí)不建議大家將秋葵中間的粘液成分洗掉。因?yàn)榍锟械恼骋撼煞终瞧錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在,秋葵的粘液是一種糖聚合體,其含有豐富的果膠,黏性糖蛋白,維生素以及多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分,具有補(bǔ)腎滋陰、保護(hù)胃粘膜等功效。
如果將這些粘液物質(zhì)去掉的話,就會(huì)使得秋葵的營(yíng)養(yǎng)成分流失,從而降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
能吃,但建議盡量吃熟的秋葵。
沒(méi)熟的秋葵是能吃的,且還有些人就喜歡吃生的秋葵,那種較嫩的秋葵生吃起來(lái)口感脆嫩多汁,十分可口。但建議盡量少吃生的秋葵,因?yàn)榍锟麨楹疀鲂允澄铮缘脑挄?huì)對(duì)腸胃造成一定的刺激,特別是那種本身體質(zhì)就偏寒的人,一吃就可能會(huì)引起腹瀉。
另外秋葵中含有大量的草酸成分,生吃的話草酸含量攝入更多,而草酸攝入過(guò)多會(huì)影響機(jī)體會(huì)營(yíng)養(yǎng)的吸收,且還會(huì)增加患結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
1.秋葵中含有大量的草酸成分,這種成分會(huì)使得秋葵帶一股苦澀味,且食用過(guò)多還會(huì)還不利于健康。但是如果在吃秋葵之前能對(duì)秋葵進(jìn)行焯水的話,就能夠去除里面的部分草酸成分,這樣能使秋葵更好吃也更健康。
2.秋葵經(jīng)過(guò)焯水之后會(huì)更容易熟,且焯水還能去除秋葵表面所殘留的農(nóng)藥成分,并且焯過(guò)水的秋葵顏色更加的亮麗有食欲。
要。
新鮮秋葵的表面是有一層細(xì)小的絨毛,我們?cè)诔郧锟靶枰獙⑦@些絨毛清理一下,否則可能會(huì)出現(xiàn)絨毛刺激喉嚨引起咳嗽、癢等不適癥狀。
對(duì)于絨毛的清洗方式也很簡(jiǎn)單,只需用鹽輕輕揉搓再用清水沖洗即可,或者可以直接用小刷子將絨毛刷干凈也行。