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大蒜是烹飪食物時(shí)的最佳調(diào)味劑，能讓普通的食物發(fā)出驚人的菜香，很多人在采購(gòu)時(shí)都會(huì)購(gòu)買一批大蒜，大蒜買多了保存不當(dāng)就會(huì)發(fā)芽，里面發(fā)芽的大蒜能吃嗎？

大蒜里面發(fā)芽能吃嗎

大蒜里面發(fā)芽是可以食用的。

有科學(xué)研究表明，大蒜在生長(zhǎng)周期是不會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體有害有毒的成分，烹飪時(shí)看到大蒜里面發(fā)芽了也不要緊，能繼續(xù)用來調(diào)味，當(dāng)然，如果用來待客還是換成沒有發(fā)芽的大蒜吧，會(huì)比較雅觀。

發(fā)芽的大蒜吃了有好處嗎

里面發(fā)芽的大蒜不僅吃了對(duì)身體沒有傷害，還有很多好處呢！里面發(fā)芽的大蒜會(huì)產(chǎn)生更多的抗氧化劑，有專門的研究數(shù)據(jù)表示，長(zhǎng)芽的大蒜抗氧化能力要優(yōu)于新鮮大蒜。

吃發(fā)芽的大蒜要注意什么

吃發(fā)芽的大蒜一定要注意是里面發(fā)芽的大蒜，或者微微發(fā)芽的大蒜！而不是蒜苗都一尺長(zhǎng)的發(fā)芽大蒜！里面發(fā)芽的大蒜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)健在，發(fā)芽很長(zhǎng)的大蒜，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都被消耗完了，沒有食用價(jià)值。

大蒜要怎么保存才不會(huì)發(fā)芽

大蒜發(fā)芽食用期限就縮短了，還是要妥善保存避免發(fā)芽，量少的話可以直接放置在通風(fēng)透氣的位置，或者放在冰箱的冷藏室保存，冷藏室的溫度比較適合保存貯藏大蒜，大蒜量多可以捆綁后用繩子懸掛起來貯藏。