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最近很流行大蒜泡醋的方子，為什么大家都吃上了大蒜泡醋，大蒜泡醋有什么作用？竟然受到這么多人的追捧！

促進食欲

醋有開胃的功效，吃些大蒜泡醋能夠促使身體分泌更多的唾液和胃液來，從而幫助腸胃消化食物和吸收營養(yǎng)，餐前吃上一顆泡過醋的蒜，會胃口大開，食欲旺盛。

消毒殺菌

大蒜和醋都有消炎殺菌作用，將二者放在一起無疑是增加了殺菌消毒的效果，有感冒發(fā)燒等由病毒引起的身體不適，可以早晚吃兩顆大蒜泡醋，可以消毒殺菌、加速治愈疾病和增強身體免疫力。

延緩衰老

大蒜中含有豐富的硫化物，硫化物可以修復(fù)色素沉淀，清除自由基，幫助延緩皮膚衰老進程，醋中含有豐富的氨基酸等酸性物質(zhì)，能夠加快身體能量的消耗，從而加快新陳代謝，自然美顏。

預(yù)防心腦血管疾病

大蒜中的營養(yǎng)成分可以促進血管擴張，從而防止有害物質(zhì)在血管中停留，能加強血管彈性，醋能防止動脈硬化，對心腦血管也很有好處，將大蒜泡在醋中可以防止心腦血管疾病的發(fā)生。

中和性質(zhì)

大蒜因為含有豐富的大蒜素，所以，會比較刺激，吃得稍微多了就會有燒心的感覺，十分難受，醋因為是發(fā)酵后的產(chǎn)物，成分復(fù)雜味道也會比較重，將大蒜泡在醋中能降低大蒜的刺激感，緩和醋的氣味，可以說是妙用了。