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今天朋友來我家，說是大蒜打折，于是她買了一大把，想問一下大蒜放冰箱冷藏還會(huì)生芽嗎？大蒜放冰箱冷凍可以嗎？

大蒜放冰箱冷藏還會(huì)生芽嗎

會(huì)的。

在一定溫度下（不能太低），植物的新陳代謝都可以進(jìn)行，放進(jìn)冰箱的冷藏室（一般是4度），大蒜的新陳代謝可以緩慢進(jìn)行而不會(huì)停止。當(dāng)冰箱里的溫度不低于4度的時(shí)候，冰箱里的大蒜就會(huì)慢慢的發(fā)芽。

大蒜可以冷藏嗎

一般不建議將大蒜放在冰箱中。

大蒜的氣味比較重，將大蒜放在冰箱中，容易和其他食物串味，有些食物，像雞蛋是具有孔隙的，放在一起會(huì)吸收大蒜的味道，從而產(chǎn)生變質(zhì)，將大蒜放在冰箱是不利于其他食物的保存的。

大蒜放冰箱冷凍可以嗎

冷凍室溫度比較低，將大蒜放在冰箱冷凍室保存后，大蒜會(huì)冰成凍蒜，不好食用，解凍后大蒜肉會(huì)比較松軟，口感會(huì)變差，營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有相應(yīng)受損，建議不要將大蒜放在冰箱冷凍室。

新鮮大蒜怎么保存

1、新鮮大蒜可懸掛保存

新鮮大蒜收取以后可以用懸掛的辦法進(jìn)行儲(chǔ)存，不過在儲(chǔ)存以前應(yīng)該進(jìn)行必要的挑選，要把那些太小或者有腐爛跡像的大蒜去掉，然后再把它們放在地上晾曬，等莖部變軟以后，可以把它編在一起，然后懸掛在陰涼通風(fēng)的地方，就能保存很長(zhǎng)時(shí)間。

2、新鮮大蒜可以用容器保存

新鮮的大蒜可以放在沒有蓋子的容器里面保存，放入以后把容器放在陰涼通風(fēng)的地方，這樣能減少陽光和熱氣對(duì)大蒜的影響，可以最大程度上的保持大蒜的新鮮，還能阻止大蒜發(fā)芽，是家庭中最常用的新鮮大蒜保存法。