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雞蛋羹的做法(雞蛋羹的做法 比例)

更新時間:2022-07-08 20:02:08作者:未知

雞蛋羹的做法(雞蛋羹的做法 比例)

  蝦去頭去殼去蝦線,放碗中,再加開水,蝦變紅后撈出,雞蛋磕入碗中放鹽打散,加溫水拌勻,過篩去掉蛋液泡沫,蛋液倒入碗里,蓋上保鮮膜,扎幾個小眼,鍋中倒入水燒開,放蛋液蒸10分鐘,蒸10分鐘后,取出揭開保鮮膜,放蝦仁繼續(xù)蒸5分鐘,淋上2.3滴香油后即可出鍋。

雞蛋羹的做法 如何蒸雞蛋羹

  如何蒸雞蛋羹

  食材:

  雞蛋3個,蝦6只,香油

  雞蛋羹的做法

  1.蝦去頭去殼,去蝦線,然后放入碗中,再加入開水,蝦變紅后撈出備用。

  2.雞蛋磕入碗中,然后放鹽打散,加入適量溫水?dāng)嚢杈鶆?,過篩去掉蛋液泡沫。

  3.蛋液倒入上蒸鍋的碗里,蓋上保鮮膜用牙簽扎幾個小眼.

  4.鍋中倒入適量水燒開,放入蛋液大火蒸10分鐘。

  5.蒸10分鐘后,取出揭開保鮮膜,放入蝦仁繼續(xù)蒸5分鐘。

  6.淋上2.3滴香油后即可出鍋。

雞蛋羹的做法 如何蒸雞蛋羹

  小貼士:

  加入雞蛋液中的水要用溫開水,否則蛋液就變成蛋花湯了。

  要想蛋羹細(xì)膩平滑,必須先過濾蛋液,濾去浮沫。

  蓋上保鮮膜能防止蒸汽回落到蛋羹上。

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