沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-07-08 20:02:08作者:未知
蝦去頭去殼去蝦線,放碗中,再加開水,蝦變紅后撈出,雞蛋磕入碗中放鹽打散,加溫水拌勻,過篩去掉蛋液泡沫,蛋液倒入碗里,蓋上保鮮膜,扎幾個小眼,鍋中倒入水燒開,放蛋液蒸10分鐘,蒸10分鐘后,取出揭開保鮮膜,放蝦仁繼續(xù)蒸5分鐘,淋上2.3滴香油后即可出鍋。
如何蒸雞蛋羹
食材:
雞蛋3個,蝦6只,香油
雞蛋羹的做法
1.蝦去頭去殼,去蝦線,然后放入碗中,再加入開水,蝦變紅后撈出備用。
2.雞蛋磕入碗中,然后放鹽打散,加入適量溫水?dāng)嚢杈鶆?,過篩去掉蛋液泡沫。
3.蛋液倒入上蒸鍋的碗里,蓋上保鮮膜用牙簽扎幾個小眼.
4.鍋中倒入適量水燒開,放入蛋液大火蒸10分鐘。
5.蒸10分鐘后,取出揭開保鮮膜,放入蝦仁繼續(xù)蒸5分鐘。
6.淋上2.3滴香油后即可出鍋。
小貼士:
加入雞蛋液中的水要用溫開水,否則蛋液就變成蛋花湯了。
要想蛋羹細(xì)膩平滑,必須先過濾蛋液,濾去浮沫。
蓋上保鮮膜能防止蒸汽回落到蛋羹上。