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豬骨中含有的鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)和骨膠原成分豐富，是一種很好的滋補(bǔ)食材，常用于煲湯食用，那么豬骨煲湯具體有什么功效呢?

豬骨煲湯有什么功效

喝豬骨湯有很多好處，可以讓人的骨頭更堅(jiān)固，衰老的速度更慢。對大腦也很好，加點(diǎn)醋一起吃，補(bǔ)鈣效果會更好。豬骨湯里面有很多蛋白質(zhì)和骨膠原，對皮膚很好，可以讓人更白，更細(xì)嫩。鐵元素也很多，可以補(bǔ)血，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它的一些食物，比如牛肉、雞蛋等。豬骨湯里面的一些蛋白對很容易被吸收，不管是老年人還是孩子吃，對身體都很好。

豬骨煲湯的做法竅門

豬骨湯和很多食材一起燉食都非常有營養(yǎng)，比如海帶、西紅柿、黃豆等，可以補(bǔ)血，還能補(bǔ)鈣，對身體很好。在煲湯的時(shí)候，應(yīng)該注意以下一些小技巧：

首先，要準(zhǔn)備好材料豬骨，最好是新鮮的。在煲的時(shí)候，可以用砂鍋，也可以用高壓鍋，用高壓鍋燉會更容易熟，也會更軟。

然后準(zhǔn)備一些調(diào)料醋、料酒等。將豬骨頭洗干凈，切成適當(dāng)?shù)拇笮　Ｈ缓蠓判┣逅M(jìn)鍋里，把所有材料都放進(jìn)去，水要沒過它們。

開大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煲30分鐘以上。熟了后，就可以盛出來喝了。在煲的過程中，要用勺子去掉湯表面的一些浮沫，這些東西都是不干凈的，吃了會不健康，還會影響它的口感。

注意，很多人認(rèn)為煲好的豬骨湯只喝湯就可以了，營養(yǎng)會更豐富，不吃肉也無所謂。其實(shí)這是不正確的，一般煲兩個(gè)小時(shí)，豬骨里面的一些蛋白質(zhì)依然還在上面，只有百分之五融化在湯里，份量很少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充身體所需要的能量。所以，要吃豬骨，營養(yǎng)才會更豐富。在吃的時(shí)候，如果覺得口感不好，可以把豬骨撈出來，然后放些油進(jìn)鍋里炒，加些醬油、辣椒等調(diào)味料，翻炒均勻，味道會更好。

豬骨煲湯放什么材料

土豆

對皮膚很好，可以讓人衰老的速度更慢。還可以補(bǔ)充很多能量，而且很容易消化。還能通便，對腸胃很好，還可以止痛。也可以

冬瓜

冬瓜豬骨煲湯很清涼、甘甜，特別適合在夏天的時(shí)候吃，可以預(yù)防中暑，還能降火，特別適合一些身體燥熱的人吃，能很好地降低火氣。

海帶

海帶和豬骨一起煮，能預(yù)防中暑，補(bǔ)充身體的能量，讓代謝更好，消水腫的能力也很好，特別適合一些肥胖或想要減肥的人吃，補(bǔ)血效果很好。