沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-07-07 20:42:03作者:未知
1、豆角燜面
主料:五花肉100g、面條。輔料:豆角、淀粉、蔥、拌飯醬、生抽、香油適量。
做法:首先將豬肉切絲,放入色拉油和少許淀粉攪拌均勻;豆角斜著切絲。
把面條煮熟,沖涼,用香油攪拌均勻備用。將平底鍋燒熱后,倒油,放入蔥花爆香,接著放入豬肉絲、豆角絲煸炒。接著依序放入拌飯醬,倒生抽,放面條,適量的鹽、香油一起攪拌均勻,出鍋即可。
2、蔥油拌面
原料:鮮面條1把、黃瓜、香蔥。
做法:面條煮熟,過涼開水備用。鍋里熱油,加蔥碎,小火炸至蔥變黃,發(fā)糊之前撈出不要。蔥油倒入面條里,加黃瓜絲,生抽,醋,鹽,香油,芝麻拌勻即可。
3、香辣炒面
食材:面條200克、豬肉100克、生抽2茶匙、黃酒1茶匙、蠔油1茶匙、拌飯醬1茶匙、蔥1小段、干辣椒2個(gè)、鹽1茶匙、洋蔥1個(gè)、青辣椒1根、植物油2.5湯匙、淀粉2茶匙。
做法:洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用。豬肉洗凈切絲,加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻,放入2茶匙淀粉上漿。起油鍋,放2湯匙油,燒熱后,下肉絲翻炒,8分熟之后盛出,留少許油。另起鍋燒水下面條,接兩次冷水燒開后,過涼開水后瀝干,加入0.5湯匙油,1茶匙生抽拌勻。將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒,將干辣椒剪碎放入煸香。下面條,翻炒均勻。加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開。面條翻炒均勻,剪入蔥花,關(guān)火。