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步驟1

食材：干香菇20克，雞脯肉300克，姜2克，蒜3瓣，大蔥10克，小蔥2根 調(diào)味料：食用油6克，鹽1克，生抽3克，老抽1克，胡椒粉1克，干辣椒3個

步驟2

干香菇用清水泡發(fā)20分鐘，水留用。

步驟3

雞脯肉切方丁。

步驟4

姜切片。

步驟5

蒜對半切開。

步驟6

大蔥切段。

步驟7

小蔥切蔥花。

步驟8

干辣椒切斷。

步驟9

熱鍋倒油，油溫6成熱時，下蔥、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入雞脯肉，炒勻。

步驟10

淋入生抽、老抽，炒勻，加入400毫升清水、香菇、泡香菇的水、鹽，煮30分鐘。

步驟11

調(diào)入胡椒粉，炒勻，裝盤，撒蔥花。