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1、配料：蝦皮香葉，桂皮，蔥姜，香菜根。

2、調(diào)料：鹽，五香粉，老抽，生抽，黃酒，白酒少許。

3、蝦皮用油小火熬成蝦油，蝦皮撈出來(lái)，可以用來(lái)拌涼菜。

4、放入蔥姜，桂皮，香葉，香菜，五香粉炒香，把生抽老抽黃酒水，一塊冰糖放進(jìn)去熬成濃汁。

5、撈出來(lái)所有的材料，控干，扔掉不用。放鹽，味精調(diào)味。最后點(diǎn)一滴白酒，汁做好了。