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羊肚菌食用價(jià)值較高，是一種極為珍貴的野生菌，常煲湯食用，可以和石斛、瘦肉一起燉湯，不僅食用口感好，而且營養(yǎng)功效強(qiáng)，經(jīng)常食用具有以下功效作用。

美容護(hù)膚

羊肚菌中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐素的形成，所以女性經(jīng)常食用羊肚菌不但可以美容增白，還可以消除面部黑斑黃斑、雀斑暗瘡等作用，使皮膚長期保持細(xì)膩嫩白光滑；豬瘦肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，經(jīng)常使用可補(bǔ)充氣血，讓人氣色紅潤。

滋陰補(bǔ)虛

石斛具有益胃陰，生津液的功效，可以補(bǔ)充人體內(nèi)血、精、津、液等；瘦肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以促進(jìn)人體的發(fā)育，修復(fù)并更新受損的細(xì)胞，適用于病后體虛、營養(yǎng)不良的食用。

益胃補(bǔ)腎

羊肚菌石斛瘦肉湯味道十分鮮美，可以促進(jìn)胃液分泌，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，改善腸胃消化功能，提高人的食欲，適宜不思飲食、食欲不振的人食用；而且鐵皮石斛、瘦肉、羊肚菌都有一定的補(bǔ)腎作用，可以用于治療腎陰虧虛諸癥，所以經(jīng)常喝羊肚菌石斛瘦肉湯具有益胃補(bǔ)腎的功效。

增強(qiáng)體質(zhì)

石斛中含有的多糖類物質(zhì)可以幫助增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬功能，增強(qiáng)淋巴細(xì)胞的增殖及分化，幫助增強(qiáng)免疫細(xì)胞的免疫功能，雞肉中富含蛋白質(zhì)，消化率高，極易被人體吸收，具有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所以鐵皮石斛煲雞湯可以在一定程度上增強(qiáng)人體體質(zhì)。

延緩衰老

石斛中的有效成分能夠提高人體超氧化物歧化酶水平，幫助降低機(jī)體氧化功能，抑制氧化反應(yīng)；羊肚菌含有的硒元素、多糖物質(zhì)也具有抗氧化、延緩衰老、抵抗疲勞、增強(qiáng)免疫力的功效，所以鐵皮石斛羊肚菌瘦肉湯喝了可以起到一定的延緩衰老的作用。

羊肚菌石斛瘦肉湯小孩能喝嗎

可以喝。

羊肚菌石斛瘦肉湯不含有毒物質(zhì)，而且營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、鋅、硒、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，小孩吃了能補(bǔ)充身體所需的氨基酸，提高孩子的記憶力，改善脾胃虛弱、消化不良、抵抗力差的現(xiàn)象，是非常好的湯肴滋補(bǔ)品。