沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-07-01 01:43:37作者：admin
今天在市場(chǎng)上看到有人在賣青團(tuán)，看上去比較好吃，我買回家之后，我媽說和艾葉粑粑差不多，那么青團(tuán)和艾葉粑粑的區(qū)別？做青團(tuán)用的艾草是哪一種？
青團(tuán)與艾葉粑粑最大的區(qū)別就是原材料上的區(qū)別，一般青團(tuán)的制作原料主要是艾草，除此之外，還有泥胡菜、鼠曲草、漿麥草等；而艾葉粑粑的制作原料是艾葉，與青團(tuán)不同的是，艾葉粑粑只能用艾葉制作。
青團(tuán)一般多是加入豆沙、蓮蓉等餡料蒸食；而艾葉粑粑的吃法比較多，可以只用糯米粉加白糖制作，也可以在其中加入臘肉、雪菜等煎食，但有些地方也會(huì)將其蒸食。
青團(tuán)顏色油綠如玉，外形呈圓球狀，大小比較均勻，不同地區(qū)人制作的青團(tuán)大小不一樣；艾葉粑粑的顏色一般比較深，多呈餅狀。
就是普通的艾草。
青團(tuán)是南方地區(qū)一種傳統(tǒng)特色的小吃，常在清明前后吃，清明期間山上、田間的野菜種類較多，采摘這些可食用的野菜，和糯米粉攪拌成團(tuán)，就可以制成青團(tuán)。
其次青團(tuán)中包裹豆沙、蓮蓉、薯泥等餡料，除了艾草之外，還有很多野菜可以制成青團(tuán)，比如鼠曲草、漿麥草等，有些地方人們甚至還會(huì)用綠色蔬菜汁進(jìn)行代替。
艾草青團(tuán)中含有大量的膳食纖維素，本身腸胃功能差，有腹瀉、便秘、腸胃疾病的人以及老年人、幼兒等人群，最好不要吃艾草青團(tuán)，以防造成腹痛、腹脹等身體不適。
艾草青團(tuán)是用糯米做的，富含淀粉，糖尿病人要少吃或不吃，否則容易在短時(shí)間在增加患者的血糖值，不利于病情康復(fù)。
艾草青團(tuán)中會(huì)加入熱量極高的餡料，對(duì)于肥胖人群來說，食用之后容易導(dǎo)致其發(fā)胖，從而誘發(fā)一系列不適癥狀發(fā)生。