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中國(guó)是茶葉的發(fā)源地，中國(guó)人已經(jīng)有了幾千年的喝茶歷史，茶葉的種類有很多，碧螺春就是比較多見的一種。碧螺春屬于什么茶?碧螺春是一種比較名貴的綠茶，它也是中國(guó)十大名茶之一，在我國(guó)已經(jīng)有了悠久的歷史，是很多好茶之人的，常喝碧螺春能夠起到降脂、降壓、減肥、抗癌等功效。

碧螺春的外觀

碧螺春茶外形呈現(xiàn)卷曲狀，葉片較小，顏色顯亮綠色，同時(shí)茶葉全身遍布著白色的茸毛，其芽葉顯的比較纖細(xì)，比較的柔嫩，茶葉彎曲起來(lái)有如螺一般，沖泡后湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久，還帶有花果的香味。

碧螺春的的品質(zhì)

碧螺春沖泡出來(lái)的茶湯顯翠綠色，湯色青綠明亮，茶湯甜美，聞之味道清香，品之味道甜醇。沖泡碧落春的過(guò)程同時(shí)也是一種視覺(jué)的享受，茶葉在水中換換舒展開來(lái)，茶葉片片沉入茶水中，沖泡開來(lái)后茶葉片片舒展開來(lái)，葉底脈絡(luò)清晰，茶香濃厚。

碧螺春的分類有哪些

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)碧螺春茶分為五級(jí)：分別為特一級(jí)、特二級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級(jí)別降低而增加。即級(jí)別低鍋溫高，投葉量多，做形時(shí)用力較重。上等的碧螺春銀白隱翠，條索細(xì)長(zhǎng)，卷曲成螺，身披白毫，沖泡后湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。偽劣的碧螺春則顏色發(fā)黑，披綠毫，暗淡無(wú)光，沖泡后無(wú)香味，湯色黃暗如同隔夜陳茶。

碧螺春的功效與作用

興奮作用

碧螺春茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高效率。

利尿作用

碧螺春茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

強(qiáng)心解痙作用

碧螺春茶葉中的咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

抑制動(dòng)脈硬化作用

碧螺春茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

抗菌抑菌作用

茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉治療也有一定療效。

碧螺春的泡法

燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋，泡一段時(shí)間之后，待茶湯涼至適口，即可品茶，茶湯第一泡以 5 分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為 45-55℃，若高于 60℃ 容易燙嘴;低于 40℃ 香氣較低沉，味道較澀。第一泡的茶湯，剩余三分之一時(shí)可以繼續(xù)續(xù)水開始第二泡。如是茶葉瘦弱的茶，第二泡的時(shí)候茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無(wú)量。飲至三泡，則茶味會(huì)開始慢慢變淡。

碧螺春的保存方法

碧螺春是比較嫩的茶葉，一般保存時(shí)間為12個(gè)月，但最佳保存時(shí)間是6個(gè)月。如果茶葉水分過(guò)大，不僅茶葉易喪失營(yíng)養(yǎng)，而且容易發(fā)霉變質(zhì)，因此，茶葉一定要干燥保存?！”搪荽翰枞~怕潮濕、怕異味、怕光照，所以最好用干凈無(wú)異味的盛器來(lái)保存，并且要放在干燥避光的地方;如果是放在鋁箔袋中保存，要事先將鋁箔袋中的空氣擠掉，以免影響茶葉的鮮醇爽口。