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1、準(zhǔn)備牛兩斤腱子肉，茶葉2小勺，兩個(gè)八角，五克桂皮，老抽1大勺，鹽適量，糖1大勺，白酒適量，香葉適量，花椒適量，二十五克蔥，二十五克姜。

2、牛腱子肉放入清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒(méi)有血滲出為止。

3、八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口。

4、鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，將牛肉放入。

5、開(kāi)火煮，煮至牛肉顏色變白，體積縮小即可關(guān)火。

6、然后將牛肉取出，用涼水沖洗干凈備用。

7、電鍋里放入牛肉，加入切片的蔥姜。

8、倒入一大勺白酒。

9、放入老抽和適量鹽，加入一大勺糖。

10、最后將縫好的料包放入。

11、往鍋中加入適量開(kāi)水。

12、蓋上鍋壓上閥，時(shí)間要控制好，大約在四十分鐘左右即可。

13、涼后即可撈出切片，即可食用。