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步驟1

準備食材：草魚400克、杭椒100克、姜1塊、大蒜3瓣、小蔥2根、雞精1勺、料酒1勺、鹽半勺、生抽5克。

步驟2

草魚洗凈剁成小塊。

步驟3

放入鹽1勺、生抽5克、料酒1勺、蠔油5克拌勻，腌制10分鐘。

步驟4

杭椒洗凈切絲。

步驟5

姜切絲。

步驟6

蒜切片。

步驟7

小蔥切段。

步驟8

鍋中加入適量油，油溫燒至6成熱，放入魚塊小火慢煎，期間不?；蝿渝仭?/p>

步驟9

煎至表面金黃色，撈出備用。

步驟10

鍋中加入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜炒香。

步驟11

放入青椒，炒熟后倒入魚塊翻炒1分鐘。

步驟12

放入芝麻油2克、鹽半勺、雞精1勺、蔥段翻炒均勻，即可出鍋。