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玉米排骨湯燉出來湯味鮮美，玉米香甜，排骨肉嫩，且有很好的滋補(bǔ)效果，是很受大眾歡迎的一道湯。下面來教教大家，在沒有煲湯的砂鍋的情況下，用高壓鍋怎么做玉米排骨湯。

高壓鍋怎么做玉米排骨湯

首先把排骨焯水，把玉米放入鍋中一起煮，也可以先將排骨過水后就放到高壓鍋中，煮上十幾分鐘的時(shí)間，等排骨完全煮透煮熟的時(shí)候加入玉米，不蓋鍋蓋的情況下煮上幾分鐘就可以了，玉米排骨湯在高壓鍋中要燒上20分鐘的時(shí)間，等到高壓鍋降壓后打開鍋蓋，繼續(xù)用小火加熱20分鐘，一這樣可以讓排骨吃起來的味道好，而且可以讓玉米中滲入排骨的味道。

玉米湯有什么營養(yǎng)

玉米中富含維生素C，同時(shí)玉米的胚尖中所含的營養(yǎng)物質(zhì)，可以起到增強(qiáng)人體中新陳代謝的功效，而且還可以幫助有效的調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)，可以讓皮膚更細(xì)嫩光滑，還可以大大的抑制和延緩皺紋產(chǎn)生。玉米有調(diào)中開胃、降血脂、降低血清膽固醇的效果。所以經(jīng)常吃玉米煮湯對(duì)健康有好處。

怎么煮排骨湯肉比較嫩

想要讓排骨煮著吃味道好，口感嫩，首先排骨洗凈后，要多翻洗幾次，要洗凈排骨表層的血水，再用沒過排骨的水繼續(xù)浸泡三十分鐘的時(shí)間，倒掉后倒入白醋，放在清水中繼續(xù)浸泡十分鐘，撈出完全沖洗干凈，稍微晾干就可以了。

在浸泡排骨的時(shí)候，把姜和蔥一起切成絲直接泡在水中，蒜剁成蓉，拿一個(gè)大的盆子或者碗，可以放入排骨、蒜蓉，再加上鹽、糖、味精腌制。準(zhǔn)備好生粉和雞蛋清，洗凈手后，把排骨抓到發(fā)粘、發(fā)滑的時(shí)候，分次的加入姜蔥水，然后把腌好的排骨封上保鮮膜放到冰

出鍋前加入一點(diǎn)鹽，再放些糖和味精就可以吃了。

使用高壓鍋要注意什么

首先使用高壓鍋的時(shí)候，是很講究火候使用的，這時(shí)候要切記不能用大火燒很長時(shí)間。

上火加熱后，只要讓高壓鍋中的蒸汽能夠從排氣管中發(fā)出比較大聲音時(shí)就要降低爐溫，讓限壓閥能夠保持一個(gè)輕的嘶嘶聲，等到烹調(diào)完畢的時(shí)候就可以了，這樣比較安全，而且也可以節(jié)省時(shí)間，還可以很好的節(jié)約燃料。

在加熱的過程中，一定不能在中途開蓋，避免食物爆出出現(xiàn)燙人的情況。

在沒有確認(rèn)冷卻的時(shí)候，不能取下重錘或者是高壓鍋的調(diào)壓裝置，可以避免噴出食物傷人的情況產(chǎn)生，要等到自然冷卻，或者是給高壓鍋強(qiáng)制冷卻的時(shí)候，才可以開蓋。

使用完高壓鍋，一定要對(duì)高壓鍋進(jìn)行及時(shí)的清洗，尤其是要檢查安全塞，看看其中是否還留有食物的堆積物、殘?jiān)?，而高壓鍋的外部有保護(hù)層，要保護(hù)好鍋的外觀，一定不能用銳利的器具，主要是刀、剪、鏟等廚具去鏟高壓鍋的內(nèi)外，不然容易導(dǎo)致高壓鍋出現(xiàn)變形的情況，或者容易因此而鏟出劃痕，會(huì)對(duì)保護(hù)層造成影響。箱中，等上二小時(shí)的時(shí)間再煮就可以了。